A Karnataka Állami Egészségügyi Minisztérium nemrégiben megerősítette a folyékony nitrogén használatának korlátozásait olyan élelmiszerekben, mint például a füstölt keksz és a fagylalt, amelyet május elején vezettek be. A döntést azután hozták meg, hogy egy 12 éves Bengaluru lánynak lyuk alakult ki a gyomrában, miután folyékony nitrogéntartalmú kenyeret evett.
A folyékony nitrogén felhasználása az előkészített élelmiszerekben az utóbbi években növekedett, és a vegyi anyagok, amelyek füstös hatást adnak néhány élelmiszer, desszert és koktél számára.
Az élelmiszerekben lévő folyékony nitrogént rendkívüli gondozással kell kezelni. Ennek oka az, hogy a nitrogént szélsőséges hőmérsékleten -195,8 ° C -os hőmérsékleten kell lehűteni. Összehasonlításképpen: az otthoni hűtőszekrény hőmérséklete -18 ° C -ra vagy -20 ° C -ra csökken.
A hűtött cseppfolyósított gáz fagyás lehet, ha a bőrrel és a szervekkel érintkezik. A folyékony nitrogén nagyon gyorsan fagyasztja a szövetet, így orvosi eljárásokban felhasználható a szemölcsök vagy a rákos szövetek elpusztítására és eltávolítására. Amikor a nitrogén belép a testbe, akkor gyorsan gázmá válik, amikor a hőmérséklet emelkedik. A folyékony nitrogén tágulási aránya 20 Celsius fokon 1: 694, ami azt jelenti, hogy 1 liter folyékony nitrogén 694 liter nitrogénre terjedhet ki 20 Celsius fokon. Ez a gyors tágulás gyomor perforációhoz vezethet.
„Mivel színtelen és szagtalan, az emberek tudattalanul ki vannak téve annak. Mivel egyre több étterem használ folyékony nitrogént, az embereknek tisztában kell lenniük ezekkel a ritka esetekkel, és követniük kell az ajánlásokat. Bár ritka, bizonyos esetekben súlyos károkat okozhat. ” - mondta Dr. Atul Gogia, a Sir Gangaram Kórház belgyógyászati osztályának vezető tanácsadója.
A folyékony nitrogént szélsőséges gondozással kell kezelni, és az üzemeltetőknek védőfelszerelést kell használniuk a sérülések megelőzésére az élelmiszer -előkészítés során. Azoknak, akik folyékony nitrogéntartalmú ételeket és italokat fogyasztanak, gondoskodniuk kell arról, hogy a nitrogén teljesen eloszlatjon a lenyelés előtt. „Folyékony nitrogén… Ha rosszul kezelik vagy véletlenül lenyelik, súlyos károkat okozhat a bőr és a belső szervek miatt, mivel a folyékony nitrogén fenntartható. Ezért a folyékony nitrogént és a száraz jeget nem szabad közvetlenül fogyasztani, vagy közvetlen érintkezésbe kerülni a kitett bőrrel. „Az amerikai Élelmezési és Gyógyszerügynökség nyilatkozatában mondta. Arra is sürgette az élelmiszer -kiskereskedőket, hogy ne használják azt, mielőtt ételt szolgálnának.
A gázt csak egy jól szellőző területen történő főzéshez szabad felhasználni. Ennek oka az, hogy a nitrogénszivárgások kiszoríthatják a levegőben az oxigént, hipoxiát és fulladásos lehet. És mivel színtelen és szagtalan, a szivárgás észlelése nem lesz könnyű.
A nitrogén egy inert gáz, azaz nem reagál sok anyaggal, és a csomagolt ételek frissességének fenntartására szolgál. Például, ha egy zacskó burgonya chips tele van nitrogénnel, akkor kiszorítja az általa tartalmazott oxigént. Az ételek gyakran reagálnak az oxigénnel, és reszelekké válnak. Ez növeli a termék eltarthatóságát.
Másodszor, folyékony formában használják a friss ételek, például a hús, a baromfi és a tejtermékek gyors fagyasztására. Az élelmiszer nitrogénfagyasztása nagyon gazdaságosság a hagyományos fagyasztáshoz képest, mivel néhány perc alatt nagy mennyiségű étel fagyasztható. A nitrogén használata megakadályozza a jégkristályok kialakulását, ami károsíthatja a sejteket és kiszáradhat az ételeket.
A két műszaki felhasználás megengedett az ország élelmezésbiztonsági törvénye szerint, amely lehetővé teszi a nitrogén használatát számos élelmiszerben, beleértve az erjesztett tejtermékeket, a kész kávét és a teát, a gyümölcsleveket, valamint a hámozott és vágott gyümölcsöket. A törvényjavaslat nem említi kifejezetten a folyékony nitrogén használatát a késztermékekben.
Anonna Dutt az Indian Express fő tudósítója. Különböző témákról beszélt, a nem fertőző betegségek, például a cukorbetegség és a magas vérnyomás növekvő terheiről a közös fertőző betegségek kihívásáig. Beszélt a kormány válaszáról a Covid-19 járványra, és szorosan követte a vakcinázási programot. Története arra késztette a városi kormányt, hogy fektessen be a szegények magas színvonalú tesztelésébe, és beismerje a hivatalos jelentések hibáit. Duttot is lelkesen érdekli az ország űrprogramja, és olyan kulcsfontosságú küldetésekről írt, mint a Chandrayaan-2 és a Chandrayaan-3, az Aditya L1 és a Gagaanyaan. Ő az egyik nyitó 11 RBM malária partnerségi média ösztöndíja. Azt is kiválasztották, hogy részt vegyen a Dart Center rövid távú óvodai jelentési programjában a Columbia Egyetemen. Dutt a BA -t a Symbiosis Media and Communications, Pune és PG Institute -től kapta a Chennai Ázsiai Újságírási Intézetből. Jelentési karrierjét a Hindustan Times -szal kezdte. Amikor nem dolgozik, megpróbálja megnyugtatni a Duolingo baglyokat francia nyelvi képességeivel, és néha a táncparkettre visz. … További információ
Az RSS főnöke, Mohan Bhagwat nemrégiben a Nagpur -i Sangh Cadets -hez tartozó beszédét a BJP -hez való megvetésnek tekintették, amely az ellenzék és a bölcsesség szavainak egyeztető gesztusa az egész politikai osztály számára. Bhagwat hangsúlyozta, hogy a „valódi Sevak” nem lehet „arrogáns”, és az országot „konszenzus” alapján kell működtetni. Emellett zárt ajtót tartott a CM Yogi Adityanath-szal, hogy kifejezze a Sangh támogatását.
A postai idő: június-17-2024