A folyékony nitrogén viszonylag kényelmes hidegforrás. Egyedülálló tulajdonságai miatt a folyékony nitrogén fokozatosan figyelmet és felismerést kapott, és egyre szélesen használják az állattenyésztésben, az orvosi ellátásban, az élelmiszeriparban és az alacsony hőmérsékleti kutatási területeken. , az elektronikában, a kohászatban, az űrben, a gépek gyártásában és a folyamatos bővítés és fejlődés egyéb szempontjaiban.
A folyékony nitrogén jelenleg a legszélesebb körben alkalmazott kriogén a kriosurgery -ben. Ez az egyik legjobb hűtőközeg eddig. Injektálható egy kriogén orvosi eszközbe, akárcsak egy szike, és bármilyen műveletet elvégezhet. A krioterápia olyan kezelési módszer, amelyben alacsony hőmérsékletet használnak a beteg szövetek elpusztítására. A hőmérséklet éles változása miatt a kristályok képződnek a szövet belsejében és kívül, ami a sejtek kiszáradását és zsugorodását okozza, ami az elektrolitok változásait eredményezi stb. A fagyasztás lassíthatja a helyi véráramlást, és a mikrovaszkuláris vérvilág vagy embolizmus miatt a sejtek hypoxia miatt meghalnak.
A sok megőrzési módszer közül a hidegkonzerváció a legszélesebb körben alkalmazott, és a hatás nagyon szignifikáns. Mint az egyik hidegkonzervációs módszer, az élelmiszer-feldolgozó vállalkozások már régóta elfogadják a folyékony nitrogén gyorsfagyasztást. Mivel ez felismerheti az ultra-quick fagyasztást alacsony hőmérsékleten és mély fagyasztáson, ez elősegíti a fagyasztott ételek részleges üvegezését is, így az ételek a legnagyobb mértékben felépülhetnek a megolvadás után. Az eredeti friss állapot és az eredeti tápanyagok szempontjából a fagyasztott ételek minősége jelentősen javult, tehát egyedi életképességet mutatott a gyorsfagyasztásban.
Az élelmiszer alacsony hőmérsékletű porlasztása egy új élelmiszer-feldolgozási technológia, amelyet az utóbbi években fejlesztettek ki. Ez a technológia különösen alkalmas magas aromás költségekkel, magas zsírtartalommal, magas cukortartalommal és magas kolloid anyagokkal rendelkező ételek feldolgozására. Folyékony nitrogén felhasználásával az alacsony hőmérsékletű porlasztáshoz, a nyersanyagok csontja, bőrét, húsát, héját stb. Például Japánban a tengeri moszatot, a kitint, a zöldségeket, az fűszereket stb., Amelyeket folyékony nitrogénben fagyasztottak be, egy pulverzálóba helyezhető, hogy a késztermék finom részecskemérete akár 100um vagy annál kevesebb legyen, és az eredeti táplálkozási értéket alapvetően karbantartják.
A postai idő: június-17-2022